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餐飲服務(wù)業(yè)人力成本承壓,催生千億級餐飲機器人市場需求

來源:億歐智庫     編輯:創(chuàng)澤   時間:2020/5/14   主題:其他 [加盟]

人力成本是餐飲業(yè)的一項重要開支。伴隨人口紅利逐漸消失(從業(yè)人數(shù)增速持續(xù)下滑),以及員工流動性加大,招聘成本和招聘難度均有提高。在 實際用工過程中,員工服務(wù)培訓(xùn)耗費成本、用餐高峰期員工效率,則關(guān)系到餐飲經(jīng)營質(zhì)量。迎賓、領(lǐng)位、送餐、回盤等服務(wù)是影響消費者用餐體驗 的重要環(huán)節(jié),屬于高需求高價值的商業(yè)化場景,同時上述工作的重復(fù)性也使其具備了人工智能和機器人技術(shù)替代的可能性,解決人力成本問題,提 供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)并提高服務(wù)效率,餐飲機器人的需求由此產(chǎn)生。以普渡科技為代表的餐飲機器人企業(yè)已落地進(jìn)入這一需求規(guī)模超千萬臺的細(xì)分市場。


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